Sambal Cola-Cola Si Pedas dari Ambon

JEMBER,iNews.id - Tak hanya terkenal dengan pemandangannya yang indah. Ternyata Ambon memiliki salah satu sambal yang berbeda dengan sambal lainnya. Sambal ini bernama Sambal Cola-Cola. 

Di Ambon sambal ini tergolong sambal yang sangat pedas, sehingga bisa membuat siapa saja yang mencicipinya kepedasan. Jika penyuka pedas sambal ini sangat cocok untuk dicicipi. 

Masyarakat Ambon menggunakan sambal ini sebagai pelengkap jika ingin menyantap ikan bakar, ayam bakar, tumisan atau bahkan gorengan. Selain itu rasanya juga nikmat dan cocok dimakan dengan apapun.

Bahan yang digunakan agak sedikit berbeda dengan bahan sambal pada umumnya. Karena sambal ini hanya menggunakan cabai rawit, tomat muda, dan irisan daun seledri  .

Semua bahan yang sudah dipotong kemudian diberi taburan sedikit garam dan siram dengan perasan jeruk nipis. Untuk menambah aroma sambal ini bisa ditambahkan dengan kemangi serta kemiri mentah.

Yang unik dari pembuatan sambal ini adalah semua bahan-bahan yang dicampur tanpa perlu melalui proses penumbukan ataupun diulek, hanya dipotong-potong sesuai dengan selera. Jadi tampilan Sambal Cola-Cola terkesan utuh dengan segala rempah-rempah yang masih terlihat jelas.

Sambal ini memiliki citarasa yang pedas dan asam, rasa pedas didapatkan dari cabai yang tidak diulek sehingga menambah sensasi pedas yang mendominasi. 

Editor : Abdul Muis Setiawan